Домашни еклери За еклерите: 1 ч.ч. вода 1/2 ч.ч. олио 1 ч.ч. брашно 3-4 бр. яйца - зависи от големината им За ваниловия крем: 500 мл прясно мляко 5 с.л. брашно 1/2 ч.ч. вода 7-8 с.л. захар 50 г масло 3 ванилии или 1 капсула аз я предпочитам Начин на приготвяне Водата и олиото завират на котлона, след това се добавя брашното и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес. Маха се от котлона и се оставя да изстине. След като сместа изстине, едно по едно се добавят яйцата, като след всяко се разбърква добре. Тестото става още по-гъсто и лепкаво. С помощта на лъжица се загребва малко от сместа и се поставя в намаслена или покрита с хартия за печене тава, като се оставя известно разстояние между еклерчетата. Не е нужно оформената с лъжицата формичка да е идеална, защото при печ ... Читать дальше »

Боб по манастирски 500гр боб 1 гл. лук 1 морков 1 чушка 2 с.л. олио 1 ч.л. червен пипер черен пипер и сол 1/2 връзка джоджен 1/2 връзка магданоз Накисвате боба от вечерта.Аз го варя в студена вода и първата винаги я изхвърлям,във втората слагам малко олио,но да си призная напоследък резан масло и ми допада повече- Варяго го заедно с лука, морковите и чушките до готовност . След това го метам в гърнето , запържвам чесънче с малко брашно и кафена лъжичка пипер червен и две,три лъжици домати от буркан и го оставям във фурната за 30 минути .Изваждам и прибавям пресен джоджан със скълцан чесън и магданоз .това го научих в Дряновският манастир а и чушката е червена и суха предварително препечена леко на печката или на тефлонов тиган.

Едни спомени ме върнаха от тефтера на мама ,че се чудя днес кое да сътворя.Но тези ги правих миналата година и винаги за тези дни ги правя за настроение. Продукти: 1 яйце, 125 г масло, 1 ч.ч. пудра захар, 1 ч.ч. смлени орехи, 25 бр. обикновени бисквити - смлени, зелена боя за сладки. Приготвяне: Всички продукти се смесват и объркват добре. От полученото тесто се пълни формичката. За да се извади борчето от формата, се изчуква на ръба на маса. Готовите борчета се поръсват с пудра захар.

Една рецепта от нашето детство.Няма как да не си я спомняте,лесна и вкусна ,но споменът за нея ни връща назад във времето 1 бр. ванилия 1 ч. ч. пудра захар 2 с. л. какао или 1/2 голям шоколад 1 ч. ч. орехови ядки 120-125 г прясно мляко 125 г краве масло 500 г обикновени чаени бисквити 1 есенция ром локум по желание и стафиди Приготвяне: • Млякото се слага на котлона и в него се добавят ванилията и ромовата есенция. • Добавят се маслото и шоколадът и се остават докато се разтопят напълно. • Счуканите на едро орехи и натрошени бисквити се добавят към сместа и се бъркат докато поемат течността. • Готовата смес се изсипва върху фолио и се оформя като салам. • Престоява за 24 часа в хладилник или за няколко часа във фризер. • Сладък салам с орехи и шоколад се нарязва ... Читать дальше »

Хапва ли ви се нещо сладко, ей така, по между другото? Днес ви предлагаме домашната рецепта за приготвяне на царски сладки. Подходящи са за всякакви поводи. Продукти: 125 гр. краве масло 1 равна супена лъжица захар за тестото щипка сол 2 яйца 2 чаени чаши фино смлени орехи 2 ванилии пудра захар 1 чаена чаша кристална захар за плънката 5 супени лъжици прясно мляко 300 гр. брашно свежа мая с големината на орех Начин на приготвяне: В един тиган сложете кравето масло и на бавен огън го разтопете. След което добавете 1- та супена лъжица захар, 1 ванилия, прясното мляко, 2 жълтъка, щипката сол и натрошената мая. Направете кладенче от брашното и в него ,постепенно наливайте от сместа. Трябва да се получи гладко и незалепващо тесто. Готовото те ... Читать дальше »