ВКУСОТИЙКИТЕ НА БАБА
Главная » 2015 Декабрь 9 » Зелевите сарми
12:18 Зелевите сарми |
Зелевите сарми
са едно от най-типичните ястия за зимата. Най ми допадат, когато ги приготвя с листа от кисело зеле, но можете да пробвате и с прясно зеле. В този случай само трябва да обработите зелето предварително като да попарите листата.
Подправките за сарми са черен пипер, червен пипер и аз добавям по малко кимион (ако не харесвате тази подправка, можете да я пропуснете). Някои им слагат канела, но на мен канелата ми допада повече за постните лозови сарми. По желание можете да ги поръсите с нарязан на ситно пресен магданоз.
Плънка за чушки и сарми с ориз и орехи
1/3 ч.ч. олио
3-4 глави лук
1/2 ч.ч. ориз
сол
черен пипер
50 г орехи
В сгорещеното олио се запържват ситно нарязаните глави лук. Прибавя се оризът и се запържва до прозрачност. Подправя се със сол и черен пипер. Добавят се и 1/2 ч.ч. топла вода. Ври на умерен огън, докато оризът поеме водата. Прибавят се едро счуканите орехи и се пълнят чушки (пресни, от трушия или сухи) или се оформят сарми - от зелеви листа, лозови листа или други. Подреждат се в тенджера, покриват се с чиния, наливат се с топла, подсолена вода и ври до готовност. Ястието може да се приготви и на фурна, като чушките или сармите се нареждат в тава, заливат се с водата леко да ги покрие, отгоре се поръсват с олио и се пекат.
|
|
|
| Всего комментариев: 0 | |